陕西袁家村的食品安全梦

全村

特 稿

关中印象体验地、小吃一条街、酒吧一条街、4A级旅游景区、全国十大美丽乡村；陕西各地特色小吃汇集，关中平原饮食文化集中展示；有农家乐62家，小餐饮230家，食品加工小作坊31家，食品从业人员1300多人，节假日甚至超过3000人……

如果不是实地考察，不会想到这是一座村庄；更不会想到，这一村庄，每年接待游客达到400万人，相当于一座中型城市的人口规模；尤其想不到的是，就是这样一座“村庄”，近十年来，接待如此多的游客，既没有食品安全问题投诉，也没有发生食品安全事故，反而是其安全美味的特色小吃，为袁家村带来源源不断的客源、口碑和财富。

3元一碗的豆腐脑，一年毛收入86万。图为袁家村豆腐脑经营者，66岁的曹培峰。他表示，每个用过的餐具都要消毒。