邵东市牛马司市监所全力守护师生“舌尖上的安全”

本网讯（通讯员 禹建华）2025年3月4日至3月6日，为切实保障新学期广大师生饮食安全，邵东市市场监督管理局牛马司市场监督管理所积极行动，全面开展春季校园食品安全专项检查，筑牢校园食品安全防线。该局党组副书记、副局长李湘兵全程参加指导检查工作。

此次检查覆盖辖区内各中小学、幼儿园，重点聚焦食堂食品安全管理关键环节。在证照及人员管理方面，执法人员仔细核查食堂食品经营许可证是否在有效期内，从业人员健康证明是否齐全、有效，确保餐饮服务合法合规，同时督促学校落实“日管控、周排查、月调度”制度及食品安全主体责任，加强从业人员食品安全意识。

在进货渠道及原料存储方面，执法人员详细查看食材进货渠道，查验供应商资质、进货票据以及索证索票资料，确保食材来源可追溯、质量有保障；检查食材分类存放和保质期情况，要求按储存条件规范保管，避免食材变质、过期。

在食品加工制作环节，执法人员深入操作区域，检查加工过程是否符合卫生标准和操作规范，查看生熟食品是否分开存放、加工，防止交叉污染。食品加工设备是否定期维护、清洁，餐饮具清洗消毒设备运行状况是否正常，确保严格按照“一冲二洗三消毒四保洁”程序处理。

食品留样工作也不容忽视，执法人员仔细核对留样食品的品种、数量、时间、容器标识及留样记录是否符合要求，确保一旦发生食品安全问题可及时查明原因。此外，执法人员还对校园周边食品生产经营户进行全面排查，重点检查是否存在销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等违法行为。

检查过程中，执法人员秉持严格执法与耐心指导相结合原则，发现并责令整改食品安全隐患问题12个，立案查处1件，当场下达《责令改正通知书》3份，明确整改要求和期限，并将跟踪复查，确保问题整改到位，形成监管闭环。同时，向学校食堂负责人、从业人员以及校园周边食品经营者宣传食品安全法律法规和相关知识，增强其食品安全意识和责任意识。

下一步，该所将持续加大校园食品安全监管力度，不定期开展“回头看”检查，防止问题反弹；加强与镇政府、中心学校等部门协同合作，形成监管合力；畅通投诉举报渠道，鼓励师生、家长和社会各界积极参与监督，共同守护广大师生“舌尖上的安全”。