邵阳市大祥区西直街小学召开食品安全知识培训会

本网讯（通讯员：黄婷）9月11日下午，大祥区西直街召开2024年秋季食品安全知识培训会，该校主要负责人、食品安全相关负责人及食堂全体工作人员参训。

会上，该校负责人重点对食品加工操作过程管理、人员健康及卫生管理、餐饮具消毒管理、索证索票验收、食品溯源、食品留样、应急处置等进行了讲解培训。带领大家学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及《食物中毒的前期预防及应急处置》，就食品安全的相关法律法规和食品安全问题的危害做了详细的讲解。

同时，结合各地出现的食品安全事故案例，再次敲响食品安全警钟。参训人员听得认真、记得详细，纷纷表示此次培训针对性、实用性和指导性强，对以后做好原料采购、加工制作、清洗消毒、人员健康、突发事件处置等工作具有很好的指导意义。