“茶酒交融·话尽温情”酒茶融合交流会在昆举行

 

       杂志《普洱》专栏作家李辉、《景迈山对话勃艮第》作者钟梅、云南省葡萄酒与烈酒协会会长康朝晖、国际葡萄酒与烈酒WSET官方四级认证讲师Sophia、云南葡萄酒品牌“酒富盛名”创始人何建民等业界专家、领军者出席了本次交流活动。

 

       侍酒馆隶属云南源沄湳供应链管理有限公司旗下品牌，是一个做葡萄酒的融合性会员制体验品牌，专注于葡萄酒跨界融合线下线上活动呈现。创始人熊云峰表示：“活动目的在于，希望找到茶与酒的真正融合，而不是把茶与葡萄酒看成一个对立面，通过活动的举办我们尝试寻找融性、共性、通性，真正能使之形成相互赋能的未来。茶叶界深耕多年的前辈们与葡萄酒行业深耕的老师们通过茶酒对话真正能找到契合点，真正实现跨界融合。”

       活动中，主办方围绕茶与葡萄酒的融性、共性、通性做了比对。钟梅从茶类的侍茶师流程呈现及茶类的分类盲品；冲泡方式方法；餐茶搭配；销售环节等一整套侍茶师服务流程标准做了一整系列的呈现。

       侍酒馆侍酒师顾晓从葡萄酒的销售、开瓶、侍酒服务、餐酒搭配等一系列侍酒环节做了流程展现与分享，并且通过盲品呈现侍酒方式让所有嘉宾体验葡萄酒分类与茶类分类的比对。最后揭秘葡萄酒盲品分类的产品与风格和茶的异曲同工之妙。

       活动最后，主办方推出了“WINE TOURS侍酒馆·侍酒小真品酒师侍酒师星级课程”，为品牌加盟及合作商提供专业-品牌服务管理认证-企业服务体系培训搭建更好的服务体系。

 

       熊云峰在此环节提出了很重要的理念逻辑为什么要做“侍”这个概念，核心的目的是真正的实现服务体系价值，而非传统的产品销售逻辑。侍酒馆的课程体系非常完善，真正能满足与不同店内经营的服务体系搭建，并且融合了东西方文化的餐、茶、酒、花及跨界内容输出融合能力。真正能帮助大家通过服务体系的搭建融合让餐饮行业、茶业及不同行业的和合共生。

       熊云峰告诉记者，这次活动的意义是为了希望寻找茶与葡萄酒的融性共性通性，抛出一个新的话题与概念让大家重新定义理解茶与酒的真正的通性。并且这是一个新的领域探索，云南源沄湳供应链管理有限公司创始人曾经说过公司子品牌【M3】将是一个把茶酒品牌理念融合的一个新的概念与品牌，打造的意义目的就是开创茶酒融合的新创概念，【M3】即将在龙泉汇年轻力商业体开业。

 

       熊云峰表示，未来，我们将会做不断地探索，我们即将推出西餐文化与东方餐桌文化的概念，推出东方文化宋宴12道餐味与葡萄酒的融合，真正意义展现唐宋时期的餐饮宴会形式，并且融合当时“葡萄美酒夜光杯”的形象。也会一直探索葡萄酒与东方餐饮文化及中国的八大菜系及融合菜的新式餐饮理念，融合更多的行业做不同的融性共性通性的结合与呈现。

 

       葡萄酒四级讲师Sophia点评：“今天WINE TOURS侍酒馆的茶酒交流是一次很有意思的跨界交流，作为葡萄酒文化推广的我也第一次了解到茶文化中也有侍茶师，侍茶师也讲究茶和餐的搭配，就像侍酒师的重要工作之一就是根据客人的点餐提供配餐葡萄酒的专业意见一样。而且活动还进行了有专业老师引导的茶和酒的盲品，用不同的冲泡方法和适饮温度对比了茶和酒的颜色、香气和味道的差异，对在场嘉宾来说是一次愉快的味蕾探索和专业的跨界交流。“

 

       杂志《普洱》专栏作家李辉点评：“WINE TOURS侍酒馆策办的“茶酒交融，话尽温情”茶葡萄酒对话活动，用一种比较和交融的方式，让人直观地体验风味和风格迥异的两种古老饮品，呈现惊喜。茶杯和酒杯的碰撞，是两种古老行业的碰撞，也是东西方生活方式和文化的碰撞。这种求同存异、跨界创新的探索精神，让人佩服，也让人深受启发。我们的时代是一个开放、多元、包容的时代，作为茶行业的从业者，希望能有机会多参与这样的跨界交流活动，取长补短，拥抱变化，更好的做自己。”